|
|
Boeren Bruinbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-450 g tarwemeel (en wat extra voor het bestuiven)
-25 g zemelen
-1 zakje instantgist ( 7 g)
-1 th lepel zout
-25 g boter (in blokjes)
-1 el heldere honing
-circa 3 dl warme melk
Voorbereiding:
-de vorm invetten
-meng meel, zout, zemelen en gist in een grote kom en werk de boter er met je vingers door
-maak in het midden een kuiltje en voeg al roerend de honing toe en zoveel melk, tot er een zacht deeg ontstaat
-leg het deeg op een bestoven werkvlak en kneed het tot een elastisch en glad deeg
-vorm een langwerpig brood en leg dit in de broodvorm
-afdekken en op een warme plek laten rijzen tot het dubbele
Bereidingswijze:
-bestuif het brood met wat meel en bak het in de hete oven van 230?C gedurende 15 min
-na 15 min de hitte verminderen tot 200?C en nog 15 a 20 min bakken (tot het lichtbruin kleurt en gerezen is, en hol klinkt als U op de onderkant klopt
-op een rooster laten afkoelen
|
|
|